Suddivisi per anno

Percorsi formativi

SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - curr. Tradizionale

Anno accademico 2024/2025

1° anno

Computer science for food industry (SAF0185)

Docente: Lorenzo Comba - Tipologia: C - Affine o integrativo - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Logistics of agri-food chains (SAF0181)

Docente: Lorenzo Comba, Paolo Gay - Tipologia: C - Affine o integrativo - Crediti: 8 - Crediti percorso 24 CFU:

Politiche agricole ed alimentari internazionali ( SAF0441)

Docente: Teresina Mancuso - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Produzioni cerealicole ( SAF0367A)

Docente: Massimo Blandino - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Produzioni frutticole ( SAF0367B)

Docente: Giovanna Giacalone, Cristiana Peano - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Produzioni orticole ed officinali (SAF0367C)

Docente: Andrea Ertani - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Quality management systems for food and beverages industry (SAF0370)

Docente: Virginia Teresa Glicerina - Tipologia: C - Affine o integrativo - Crediti: 4 - Crediti percorso 24 CFU:

Qualità ed innovazione delle filiere vegetali (SAF0367)

Docente: Massimo Blandino, Giovanna Giacalone, Cristiana Peano, Andrea Ertani - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 18 - Crediti percorso 24 CFU:

Tecnologie dei prodotti territoriali ( SAF0369)

Docente: Giuseppe Zeppa - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Tecnologie delle sostanze grasse e dei prodotti da forno ( SAF0368)

Docente: Marta Bertolino - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 8 - Crediti percorso 24 CFU:

Traditional and novel food of animal origin (SAF0177)

Docente: Ilaria Biasato, Laura Gasco, Rosemarie Tedeschi - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 10 - Crediti percorso 24 CFU:

2° anno

Advanced food analysis in food processing and technology (SAF0374)

Docente: Vladimiro Cardenia - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Advances in the valorization of food processing by-products (SAF0371)

Docente: Vladimiro Cardenia, Massimo Pugliese - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 4 - Crediti percorso 24 CFU:

Apicoltura (AGR0383)

Docente: Simone Tosi - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 8 - Crediti percorso 24 CFU:

Applied food microbiology (SAF0372)

Docente: Kalliopi Rantsiou - Tipologia: B - Caratterizzante - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Applied Inferential Statistics in food quality and safety (SAF0299)

Docente: Daniele Michele Nucera - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 4 - Crediti percorso 24 CFU:

Aspetti biologici delle tecnologie di trattamento e valorizzazione (SAF0140A)

Docente: Roberta Gorra - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 1 - Crediti percorso 24 CFU:

Aspetti impiantistici e gestionali delle tecnologie di trattamento e valorizzazione (SAF0140B)

Docente: Fabrizio Stefano Gioelli - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 3 - Crediti percorso 24 CFU:

Design and development of innovative food products (SAF0184)

Docente: Teresina Mancuso, Massimo Blandino, Paolo Gay, Remigio Berruto, Giuseppe Zeppa, Marta Bertolino, Kalliopi Rantsiou, Alberto Brugiapaglia, Silvana Nicola, Nicole Roberta Giuggioli - Tipologia: F - Altre attività - Crediti: 14 - Crediti percorso 24 CFU:

Development of novel functional food ingredients ( SAF0371A)

Docente: Vladimiro Cardenia - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 3 - Crediti percorso 24 CFU:

Laboratory of food fermentation microbiology (SAF0182)

Docente: Paola Dolci - Tipologia: F - Altre attività - Crediti: 6 - Crediti percorso 24 CFU:

Postharvest disease management for food safety (SAF0373)

Docente: Davide Carmelo Spadaro - Tipologia: C - Affine o integrativo - Crediti: 4 - Crediti percorso 24 CFU:

Reduction of food losses ( SAF0371B)

Docente: Massimo Pugliese - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 1 - Crediti percorso 24 CFU:

Systems thinking approaches to identify microbial solutions to address challenges in the food system (SAF0464)

Docente: Kalliopi Rantsiou, Luca Simone Cocolin - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 4 - Crediti percorso 24 CFU:

Tecnologie e sistemi per il food packaging (SAF0366)

Docente: Lorenzo Comba, Alessandro Biglia - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 4 - Crediti percorso 24 CFU:

Trattamento dei reflui e degli scarti delle industrie alimentari (SAF0140)

Docente: Roberta Gorra, Fabrizio Stefano Gioelli - Tipologia: D - A scelta dello studente - Crediti: 4 - Crediti percorso 24 CFU: