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Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari
Corso di Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie alimentari - STAL
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Materiale didattico
Insegnamento 58pm
Traditional and novel food of animal origin
(SAF0177)
Docente:
Ilaria Biasato
,
Laura Gasco
,
Rosemarie Tedeschi
Anno:
1° anno
Corso di studi:
[001503-001] SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - curr. Tradizionale
MATERIALE DIDATTICO
AA 2019/2020
Articoli
Animal fed insect based products: state of the art
Animal welfare in insect production (IPIFF)
BSF from pest to crown jewel of the insects as feed industry an historical perspective (Tomberlin & van Huis 2020)
Chemello et al., 2020 (Trout fed insects)
Conversion of organic resources by BF_Legislation_efficiency and environmental impact (Bosch et al 2019)
EFSA 2015: risk profile on the use of insect as food and feed
Food Wastes as a Potential New Source for Edible insect mass production for food and feed_a review (Varelas 2019)
Giudance the provision of food_Edible insect based products (IPIFF 2019)
Housefly maggot_treated composting as sustainable option for pig manure management
How to develop insect-based ingredients for feed and food_ A company s perspective (Aarts K 2020)
Insect-Based_Bioconversion_Value_from_Food_Waste (Fowles and Nansen 2020)
Insects as food and feed_ a new emerging agricultural sector a review (van Huis 2020)
Reg (EC) 1069/2009
REG (EC) 142/2011
Reg (EC) 999/2001
Reg (EU) 893/2017
Sturgeons fed insects: histological traits & oxidative stress response (Caimi et al., 2020)
Sturgeons fed insects: performance (Caimi et al., 2020)
Lezioni
Insect rearing: beetles and crickets
Insect rearing: flies (Hermetia illucens and Musca domestica)
Insects as feed: overview
Insects in aquaculture
Legislation on insects as feed
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